Légèreté dans l'assiette avec nos recettes de cuisine vapeur

Name: Légèreté dans l'assiette avec nos recettes de cuisine vapeur
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine vapeur

Tous les légumes peuvent être cuits à la vapeur. Photo par B. Carlson

Four vapeur, cuiseur vapeur électrique, autocuiseur, panier vapeur ou simple couscoussier, il y a plusieurs façon de cuisiner à la vapeur. Quel que soit le matériel utilisé le principe reste le même, de l'eau, du bouillon ou du fumet dans la partie basse et au-dessus du liquide bouillant un panier avec les aliments et un couvercle. Légumes, fruits, volailles ou poissons, ce mode de cuisson préserve les vitamines et les saveurs.

Meilleures recettes de cuisine vapeur et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine vapeur et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aubergines vapeur et sauce piquante

Un peu gay dans les coings

Cette recette coréenne est le parfait exemple de ce qu'un plat d'aubergines vapeur bien préparé peut avoir de satisfaisant: c'est super léger, très sain, et en même temps parfaitement délicieux. Des morceaux d'aubergine fondante cuite à la vapeur rehaussés de sauce piquante coréenne.

Aubergines à la vapeur au gingembre

Clementine

Pour cette recette d'aubergines au gingembre, je dois dire que j'avais un doute par rapport à la texture des aubergines. Par la cuisson à la vapeur elles deviennent un peu visqueuses ce que je n'aime pas trop. Pourtant j'ai voulu préparer cette recette car les autres ingrédients devaient compenser cet inconvénient.

Dernières recettes de cuisine vapeur et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine vapeur et d'aubergines qui changent !

Les aubergines vapeur marinées créoles

Sweet Kwisine

Essayez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !

Gratin d'aubergines à la viande en sauce et au fromage abondance

Passiflore passion d'héllyane

Je vous propose des aubergines à la vapeur, garnies de viande en sauce et de fromage abondance. Un régal.

Aubergine aux amandes

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Une recette légère et healthy extraite du livre les cuisines du monde.

Aubergine au potimarron

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Dépêchez vous de faire cette recette pour profiter des aubergines locales de plein champ qui ne vont pas tarder à quitter les étals.

Aubergines à la vapeur – tomates concassées, poivron vert et coriandre

Flobonneschoses

Des aubergines cuites à la vapeur, et réhaussées d'une sauce bien relevée !

Terrine de légumes à l'italienne

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Une terrine pour profiter des légumes d'été en toute simplicité.

Roulés d'aubergines aux coulemelles et au comté

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Pour cette recette, il faut profiter de la fenêtre de tir hyper étroite où les champignons arrivent et où les aubergines de plein champs sont encore présentes sur quelques étals.

Terrine de légumes d'été

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Avec les légumes qu'on trouve sur les étals en ce moment, on se régale vraiment. J'ai opté pour une cuisson au four vapeur mais vous pouvez aussi cuire les légumes au four en les badigeonnant d'huile et en les salant légèrement. Cette version est plus calorique, plus gourmande diront certains.

Salade d'aubergines à la vapeur douce

Bistro de Jenna

c'est la saison des aubergines !

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Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Gâteau chocolat noisette à la vapeur

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Un gâteau chocolat noisette avec glaçage, très moelleux car cuit à la vapeur. Eh oui c’est peut-être étonnant mais la cuisson à la vapeur permet d’obtenir des gâteaux très moelleux et aérés. Ainsi 35 minutes suffiront pour cuire ce gâteau au chocolat et noisette.